February 5th, 2014

Цитрусовый чай



Готовить я совершенно не умею и не люблю, предпочитая домашней еде качественную ресторанную. Но иногда меня переклинивает на предмет «хочу что-то эдакое прямо дома». Месяц назад мне дико захотелось черного чая с кисло-сладким фруктовым вкусом – в большом количестве и всегда под рукой. Первым делом я проанализировал вкус тех чаев, которые мне нравятся в ресторанах, в частности, довольно вкусный чай, который подают в Долькабаре под названием «мароканский». Затем изучил пару десятков рецептов в интернете, среди которых мне приглянулись некоторые советы Белоники и Юли Высоцкой. Затем несколько недель экспериментировал с ингредиентами, их дозировками, постепенно исключая все лишнее и добиваясь оптимального соотношения того, что остается. Через месяц экспериментов получил свою собственную вариацию чая, который назвал «Цитрусовый чай».

Вообще, конечно, чай – тема большая. Есть разные традиции чаепития. Лично мне восточные традиции не близки, я предпочитаю русские и английские. То есть чай я люблю черный, крепкий, сладкий, с фруктами (иногда с молоком) и, конечно, из больших емкостей – я использую чашки не менее 350 грамм. Именно эти предпочтения и выражены в моем довольно простом рецепте.

Итак, ингредиенты:

1. Чай черный – 10 чайных ложек (чай должен быть очень хорошим).
2. Апельсин – 1 шт.
3. Лайм – 1 шт.
4. Яблоко – 1/2 шт.
5. Корица – 1 палочка.
6. Бадьян – 2 звездочки.
7. Мед – 4 полных чайных ложки.

Все фотки осознанно-пренебрежительно сделаны на айфон на моей обычной «советской» кухне, т.к. я не кулинар, никаких амбиций на эту тему не испытываю и вообще не собираюсь уподобляться моде и публиковать какие-либо рецепты в дальнейшем. Только если переклинит, вот как сейчас.

Collapse )

promo pavel_kosenko january 1, 2010 00:05
Buy for 50 tokens
Полный список фототуров и выездных мастер-классов: http://www.frameway.club